15 retete pe care orice gurmand trebuie sa le doreasca.

Desert rulada diplomat.

4cf2180c1b6ae33929362444e67fbe7a

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • 2 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 200 ml lapte
  • 1 plic gelatina granule
  • 50 ml apa
  • 200 g smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • 1 cutie compot fructe tropicale de la Sun Food
  • Ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 3 linguri zahar pudra
  • 50 g ciocolata neagra
  • stelute din zahar

MOD DE PREPARARE RETETA Desert rulada diplomat:

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul, apoi adaugam galbenusurile si la final faina amestecata cu praful de copt.
Turnam compozitia in tava mare de la cuptor pe care am pus mai intai hartie de copt, nivelam compozitia si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade, timp de 25 de minute.
Scoatem din cuptor si asezam rulada (cu hartie cu tot) intr-un prosop de bucatarie curat si umed.
Rulam cu grija si lasam sa se raceasca.
Crema: Punem gelatina la hidratat in 50 ml de apa. Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana se deschid la culoare. Incalzim laptele si il turnam treptat peste galbenusurile mixate cu zahar. Punem apoi amestecul pe foc si adaugam gelatina amestecand si fara a lasa sa fiarba. Lasam vasul deoparte pana se raceste crema complet.
Separat mixam frisca lichida (smantana pentru frisca) impreuna cu o lingura de zahar pudra. Cand s-a racit complet crema de galbenusuri adaugam frisca batuta si omogenizam. Dam crema la frigider timp de o ora.
Indepartam prosopul si hartia de copt de pe blat si asezam blatul pe folie alimentara.
Ungem blatul cu crema peste care asezam fructele din compot.
Rulam si dam rulada la frigider timp de 3 ore.
Pentru ornat, mixam 200 ml smantana pt frisca (frisca lichida) impreuna cu 3 linguri de zahar pudra si ornam rulada pe partea de deasupra si laterale.
Topim ciocolata pe baie de aburi si cu ajutorul unei pungute sau al unui creion din silicon, trasam peste frisca dungulite.
Ornam cu stelute albe si albastre.
Pastram rulada la frigider pana la servire.

Salata Bavareza.

salata-bavareza

TIMPI DE PREPARARE

  •  Timp de preparare: 30 min
  •  Timp de gatire: 35 min
  •  Gata in: 1 ore, 5 min

INGREDIENTE

  •  8 bucati cartofi albi, fainosi
  •  2 bucati castraveţi acri
  •  1 bucata ceapa rosie
  •  4 bucati oua
  •  4 linguri maioneza
  •  1 praf sare, piper

PREPARARE

Învaţă să prepari o delicioasă salată bavareză cu ouă proaspete.

Mod de preparare:

1. Se spala bine cartofii si se pun la fiert în apa cu sare, în coaja.

2. Cele 4 oua se fierb tari, iar castraveţii muraţi se taie cuburi. Ceapa se taie pestisori.

3. Odata fierţi cartofii, se curaţa de coaja, se taie cuburi si se amesteca imediat cu maioneza, cât sunt calzi. Se adauga restul ingredientelor, castraveţii bine scursi de zeama pe care si-o lasa, sare si piper.

4. În salata se adauga si doua oua fierte tari, iar celelalte doua se feliaza si se folosesc drept decor.

Croque Monsieur.

croque-monsieur-1-1024x683

TIMPI DE PREPARARE

  •  Timp de preparare: 10 min
  •  Timp de gatire: 15 min
  •  Gata in: 25 min

INGREDIENTE

  •  300 ml lapte integral
  •  2 linguri unt nesărat
  •  3 linguri făină
  •  3 linguri cimbru proaspăt
  •  1 pâine normală întreagă
  •  3 linguri muștar Dijon
  •  340 g șuncă afumată feliată
  •  450 g brânză Gruyere
  •  120 g parmezan ras
  •  sare și piper după gust

PREPARARE

Preîncălzește cuptorul la treapta cea mai mare, cu grilajul poziționat la locul al treilea de jos. 

  1. Înfierbântă laptele într-o cratiță, la foc mic spre mediu – pentru aproximativ 5 minute. Într-o altă cărticioară, la foc mic, topește untul. Adaugă peste el făina și amestecă bine să se omogenizeze, timp de 2 minute. Pune peste 1 și 1/2 din frunzele de cimbru, amestecă, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu. Lasă la foc mic timp de 2 minute, amestecând ocazional să nu se prindă. Dă de pe foc și adaugă 1 linguriță de sare și 1/2 de piper.
  2. Taie crusta de deasupra pâinii. Taie pâinea pe orizontală, dintr-un cap în celălalt. Umple pâinea cu muștarul, șunca și jumătate din cantitatea de brânză Gruyere.
  3. Pune pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dă la cuptorul încins până se topește brânza și devine rumen-aurie. Scoate din cuptor. Dacă ai flacără în partea superioară a cuptorului, aprinde-o pe aceea. Dacă nu, ridică grilajul pe treapta de mijloc.
  4. Toarnă sos peste stratul de brânză rumenită. Apoi presară și restul de brânză rămasă (inclusiv parmezanul). Dă la cuptor pentru aproximativ 6 minute.
  5. Scoate din cuptor, râșnește niște piper proaspăt deasupra și restul de cimbru rămas. Lasă-l 5-10 minute până să servești.

Pui in stil roman.

pui-in-stil-italian1-1024x664

INGREDIENTE

  •  4 bucăți piept de pui si 2 aripioare
  •  1 ardei gras roșu, 1 ardei galben
  •  90 g prosciutto
  •  3 căței de usturoi pisați
  •  200 g roșii tocate
  •  130 ml vin alb
  •  150 ml supă de pui
  •  ulei de masline
  •  2 linguri capere
  •  o mână de pătrunjel
  •  sare, piper, oregano, cimbru

PREPARARE

Asezonează puiul cu sare și piper și pune-l la prăjit în ulei încins, până se rumenește ușor pe toate părțile. Scoate-l pe o farfurie.

În aceeași tigaie, pune la călit ardeii tăiați în prealabil și prosciutto-ul, tăiat și el. Lasă la călit aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul, amestecă ușor. Mai lasă pe foc 1 minut. Pune roșiile, vinul și restul de condimente în tigaie. Amestecă bine.

Adaugă și carnea peste ingredientele din tigaie, supa de pui. Amestecă, micșorează focul, pune capacul și lasă la fiert până se pătrunde puiul (15-20 de minute).

Caperele și pătrunjelul proaspăt se adaugă fix înainte de servire.

Pentru restul retetelor am adaugat imagini de ghidare.

1f5cdb1a7413a7ad528c71bc1b1b90bb

4f0da6f99c7e28c0cfe4f5529f331aa1

983a72bd42fc55be98a3b9370c6e8125

5417dd098bf361f3b20279cd08bd85c6

ad814c9c91f74c43407c93873a5dbcb2

b1bcd7bfd558f95d6e0f6b014de2259d

b014f3de7295a12cf63790cc989f076b

d4d8f431e9307b0633c9b2fbbf5262e7

e95a7da9578f63272b75f6b3520dc460

f642bfae38da45925015750bf2750fc9

f22253c8c8410aece0460419f64e450e

 

Ti-a placut? Lasa-ne un comentariu sau revino la pagina principala.

Advertisements